石锅鱼行业数据中心
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2026年最新数据
OVERVIEW
行业核心数据
一览石锅鱼行业全貌
85000+家
全国石锅鱼餐厅数量
23%
2026年行业增长率
¥68元
平均客单价
320亿元
行业市场规模
CITY RANKING
城市热度排名 TOP 10
石锅鱼餐厅数量最多的城市
排名
城市
餐厅数量
规模占比
增长率
城市热度排名
1
成都
8,500+家
+28%
1成都8,500+家
+28%2
重庆
7,200+家
+25%
2重庆7,200+家
+25%3
长沙
4,800+家
+32%
3长沙4,800+家
+32%4
武汉
4,200+家
+22%
4武汉4,200+家
+22%5
广州
3,800+家
+20%
5广州3,800+家
+20%6
深圳
3,500+家
+18%
6深圳3,500+家
+18%7
北京
3,200+家
+15%
7北京3,200+家
+15%8
上海
3,000+家
+16%
8上海3,000+家
+16%9
郑州
2,800+家
+30%
9郑州2,800+家
+30%10
贵阳
2,500+家
+35%
10贵阳2,500+家
+35%FLAVORS
热门口味分布
消费者最受欢迎的石锅鱼口味
100%
口味占比
麻辣味
35%番茄味
25%酸菜味
20%清汤/养生
12%其他
8%TRENDS
行业趋势分析
把握行业脉搏，抢占市场先机
+45%
蒸汽石锅鱼增长最快
年增长率45%，蒸汽石锅鱼以其现场蒸汽效果和健康卖点，成为新开店首选品类
趋势上升
商场店占比提升
电磁炉石锅需求上升，商场店对无明火设备的刚需推动电磁炉石锅销量增长
+40%
下沉市场机会大
三四线城市增速超一线，县级城市石锅鱼餐厅数量年增长超40%
新趋势
差异化是关键
石锅火锅、石锅拌饭等新品类崛起，多元化经营成为趋势
LIVE
实时发货动态
工厂每天都在忙碌地为全国客户发货
3分钟前 · 发往成都 · 经典石锅鱼石锅32cm x 50件
8分钟前 · 发往武汉 · 蒸汽石锅40cm x 30件
15分钟前 · 发往广州 · 电磁炉石锅30cm x 100件
22分钟前 · 发往北京 · 鸳鸯石锅38cm x 20件
数据每3秒自动刷新
数据来源：公开行业报告、石锅王内部出货数据及合作伙伴反馈，仅供参考。如需获取详细行业报告，请添加微信 18623437316 咨询。